凉皮面皮在我各个地方都是最普遍的小吃，爽滑可口，q弹筋道，做法多变，任何季节都能吃到不同做法的凉皮面皮，不同季节吃有不同的感受。凉皮面皮还有一定的保健功效适宜健康体质平和质，气虚体质，气郁体质，阳虚体质。
        冬天吃面皮你能保暖，夏天吃你能消暑，春天吃你能解乏，秋天吃你能去湿，真可谓是四季皆宜、不可多得的天然绿色无公害食品。《本草纲目》上说：米能养脾，麦能补心。比如汉中面皮又叫凉皮，根据原料选用的不同，叫法也不同，用（大）米制作的叫米皮，用面（粉）制作的叫凉皮，汉宝鸡最出名的要数擀面皮，面皮是全国各地都比较普遍的小吃，而陕西的最为正宗和普遍，所以比较出名。
        现在很多地方出现了营养美味的果蔬凉皮，不仅味道独特，卖相还特别好。彩色凉皮又称果蔬凉皮，之所以有颜色，是因为在面糊里添加了蔬菜汁，绿色的凉皮加了菠菜汁，紫色的凉皮添加了紫甘蓝汁，黄色的凉皮添加了胡萝卜汁，红色的凉皮添加了火龙果汁，绿色的凉皮添加了猕猴桃汁等等等等，还有一种最普通的就是的白色凉皮。再加上配菜黄瓜等蔬菜，一份凉皮中就有好几种果蔬，营养又健康，上市以来，深受广大客户的喜爱。
        以上讲的这些好吃又好看的凉皮，使用鸿睿机械凉皮机，一台机器全部搞定，如果开一家这样的小吃店何愁不赚钱呢？