购买凉皮机设备是为了更好的为我们创造利益，要想机械正常持久的运行日常维护也是不可少的，同时在使用凉皮机的要了解它的操作，确保凉皮机安全运行。这样保障自身安全的同时还可以使凉皮机稳定运行生产，使用寿命更加的长。
  在凉皮机的使用前要了解凉皮机的额定电压与供电电压是否相符，安全的接入电源是必不可少的。接入电源通电后把温控仪表旋钮定在65度的位置上，这时绿灯已亮，说明开始加热，温度到后红灯明，说明已停止加热。这时把加热开关关掉，回温5-10分钟后，方可开机。在没有开机之前的升温阶段需将挤出嘴（铝头）放在热水中加热。开机前把进料阀门关闭，把面水倒入料斗，然后开机，把进料阀门打开，让面水进入机内，这时出来的凉皮不成形，出1分左右，方可安上铝头，这时就可以出来凉皮，自熟凉皮机加热采用自动恒温装置。如温度到指示值时，加热电源会自动断开，低于指示值时，电源会自动合上。定时定期检查保养凉皮机消除潜在隐患，防止出现其他情况是安全生产的保障。