很多人认为凉皮机的生产量越大越好，实际上并非如此。任何事情都是“物极必反”，在凉皮机的选择上也不比过于选择大型号或者小型号。怎么说呢，只要选到合适的就可以，不一定非要留意它的生产量是不是大的，或者说凉皮机的占地面积要小。在选择的时候要根据自己的需求及市场情况来选择合适的凉皮机来生产合适的产品。

       凉皮机的型号也是比较多的，这是出于对不同商家不同场地的需求而制造出来的相对应的机械。凉皮机也是一台多用型的设备，是可以生产凉皮、米皮、米粉、面皮、大拉皮等食品的。不同型号的凉皮机除了价格不同，产量及占地面积还有使用上会有着一定的差距。对于不同客户来说使用起来的感受也都是不一样的，所以也不存在哪个型号的凉皮机好用，哪个型号的凉皮机不好用。虽说凉皮在冬季也是可以食用的，但在冬季凉皮的生产量是会有一定的下降，这是不可避免的常态。那么凉皮机买来了，又不能生产凉皮盈利只能搁置吗？当然不是，这时候可以转而生产米皮等食品啊，米皮、大拉皮是可以存放且在冬天也是会有很多人食用的。对于批发商来说，在选择凉皮机的时候根据自身对于产品的需求量和资金情况，以及场地的情况来选择凉皮机就可以了；购机的时候要考虑综合情况而定，且不要因为一个或二个特点来选择；而忽略了需求问题。