一定有人会很好奇，做凉皮用凉皮机不就可以了吗?为什么洗面机是做凉皮不可缺少的辅助设备呢。凉皮机在做凉皮时洗面或不洗面都可以的，但，洗面出来的面浆与不洗面出来的面浆做出来的凉皮口感上会存在一定的差异。使用洗面机洗面，对于凉皮的生产来说就有很大的帮助。传统洗面的方法是用手工和面再加水洗，费时费力，尤其是到冬天更加不便。天气冷不说，还要用刺骨的冷水洗面，长时间下去对身体是很不好的。
   自动洗面机正如它的名称一样，有着自动化的简便操作生产过程，洗面机从箱体到螺片到螺杆全不锈钢设计，外形美观，经久耐用。全自动洗面机可和面、洗面，一次完成，省力省水。而且箱内撕面设计是不锈钢双条龙、四分段、螺旋设计，洗面效率也很高，节省时间，节省人力。洗出的面筋干净卫生，口感更加美味。所以，洗面机对于凉皮生产厂家来说是不可缺少的一款辅助设备。面筋与凉皮是不可分割的，少了面筋的凉皮也是没有“灵魂”的。使用洗面机可以洗出制作凉皮的面浆，也能洗出好吃的面浆，另外洗面机还可以在面食的制作中用来和面，可谓是用途广泛。