凉皮美食，家喻户晓。凉皮文化已成为我们民族文化中不可缺少的一部分。随着凉皮文化的广泛转播，越来越多的人做起了凉皮生意。为了满足大额市场，很多商家选择使用凉皮机。而凉皮机在使用之前要做哪些准备工作呢？

       凉皮机买回去之后，为了保证凉皮的质量和机器的性能，要对凉皮机进行安装和调试。为了做到机器的平稳运转和粉片的厚薄均匀，请将机器安装在坚固而平整的地面上，并用水平尺校正机器的水平。方法是：把水平尺分别放置在两端布的主动滚筒1和从动滚筒13上观察，如果不水平，调整机器的地脚螺丝22，使水平尺指示水平。

       另外，机脚有接地符号处要接通地线，接地线的接地电阻应小于4欧姆。清洗机器时，注意不要弄湿电源开关、电动机和其它电器设备，以确保用电安全。再接通电源，水源和柴油，机器即可使用。请注意，直热式凉皮机的电源线的截面积不得小于2.5mm²，电热式凉皮机的电源线的截面积：80型不小于10mm²，150型不小于16mm²，250型不小于25mm²。

       鸿睿机械是专业的凉皮机制造商，其研制的全自动凉皮机结构科学合理，自动控温、厚薄可调、人性化结构、豪华流线造型、安全环保、美观耐用、性价比高。规格型号系列化，高效节能。比同类产品节能达30%以上，目前，已被用户推崇为老式凉皮机的替代品。用户可货比三家，实地考察验证。