鸿睿牌洗面机采用的原理：

     鸿睿牌洗面机采用的是洗衣机的原理，可以正转反转，速度可调，所以它的洗面速度特别快，只需将干面粉直接倒入机器中，便可完成从和面到洗面的全部工序。洗出的面筋干净，卫生，符合国家卫生标准。该机主要有机架、减速器、洗面轴、洗面桶组成。

       洗面轴和洗面桶在电动机、减速器的作用下反向不等速转动，对面团形成揉搓挤压；同时带动水运动，因此把面团表面的淀粉冲洗下来，面团不断运动，形状不断变化，周而复始把整个面团的淀粉冲洗下来，从而分离出面筋。

      鸿睿牌洗面机不但能洗面，还可和面、揉面，也可作搅拌机使用。具有效率高、洗面净、效果好的特点，成了加工厂和店面的专属设备，并大大减轻了人工繁重的体力劳动。