好吃不贵的凉皮已经在我们”吃货“心中占有重要位置，现在每一个城市里都能吃到美味的凉皮，凉皮可以炒着吃也可以凉拌，口感非常好，而且还有着一定的营养价值，容易让身体吸收。对人体有着很多的好处，所以喜欢吃凉皮的人也越来越多，于是商机出现。有全自动的凉皮机，还有代替了传统的加工工艺的全自动洗面机，为要扩大规模和创业的亲们带来不错的劳动收入，又离自己的目标有进一步。

        以前洗面筋主要是靠手工洗面，洗面的过程费时、费力，产量还低，尤其到了冬季，冰冷的水更不愿意手工洗面。所以，现在很多食品加工厂都在使用全自动洗面机来洗面筋，它是一种自动化设备，可以完全替代手工洗面筋，通过电机带动，均匀的搅拌面团，经过几次的冲洗，最后洗面干净的面筋，摆脱手工洗面的劳累工作。

        鸿睿全自动洗面机的操作流程如下：　
        一、干面粉和水的比例是：1:0.7，即1斤干面粉配0.7斤水。再这个比例将面粉和水倒入斗内，然后开机进行和面。
　　
         二、和面时间需要12分钟，分别是正转和面6分钟，倒转和面6分，然后停机醒面。
　　
         三、醒面时间为12分钟。
　　
         四、醒面完成后，再往面斗内倒入30斤左右的水，然后开机洗面，3分钟后将面浆排出。

         五、翻斗排浆时一定要插好过滤网，排完面浆为宜。再按照洗面、排浆、过滤四次就洗好面筋。
　　
　  　六、将面筋取出后，一定要将面斗清洗干净。