在没有擀面皮机之前，擀面皮的制作过程繁琐，效率低，劳动量大，两三个人在准备好原料的情况下，一天也做不了二百张。
首先，介绍一下传统面皮的制作过程：
    1、将面粉攉成面团，在水里面来回揉搓，直至洗不出白色的东西，然后将洗成白色的水放置一夜，到第二天，倒出上层的清水，留下底部的面浆，备用。
    2、用毛刷粘取食用油在平地锅中刷一遍，保证锅底全部被油涂抹一遍
    3、勺子将面糊舀入平地锅中（2-3勺即可），转动平底锅，保证面糊均匀的覆盖锅底
    4、将大锅中加入适量的水，并将水烧沸腾，然后将平底锅放入水面上，转动一下，盖上锅盖蒸一分钟左右
    5、然后取出平底锅，用手慢慢的将已蒸熟的面皮从平地锅中取出
    6、取面皮时要用力均衡，将取出的面皮平铺在桌面上即可，这样面皮就做成了，即可享用。
    注意：在第一步中，取出的水不要太多，否则制做出的面糊会太稠。面糊在平底锅中要摊均匀，否则，做出的面皮会薄厚不均。

在从平地锅中取出做好的面皮时，为了不让面皮粘连在一起，可以在面皮的上面再抹一层食用油。几道工序下来不但要承受大量的劳动，在炎热的夏天，还要承受明火的烧烤，苦不堪言。随着科技的发展，擀面皮机的时代来了，取代了面皮制作过程中所有的繁琐，化繁为简，省时省力，效率极高，操作简单。

做出来的面皮口感与手工制作的几乎没有差异。再配上全自动洗面机，那就更完美了。 擀面皮机的制作面皮的过程
    1、先用全自动洗面机洗面一次1-2小时
    2、将洗好的面糊下入料斗，即可生产出熟的擀面皮。就是这么简单！！！   
   
擀面皮机因为操作简单，生产量大，用的人工少，省下来的都是利润。钱就是从这里来的!!!!