洗面机是一种新型的生产设备，主要有机架、减速器、洗面轴、洗面桶组成，只需把面粉放入洗面机内，即可完成从和面---洗面的全部工序。避免了手工制作劳动强度大、工序繁琐、产量低、不卫生等缺点。大大减轻了人工繁重的体力劳动，适合做面筋生意者使用，也可做为凉皮、擀面皮机的配套设备。 

       “鸿睿牌”洗面机采用立式洗面桶，容量更大，更美观，电器控制和洗面机构距离拉开，操作更安全采用不锈钢制作，既干净卫生又美观耐用和面洗面两用，把干面粉倒入机器，即可完成从和面到洗面的全部工序，不用另外配和面机，节约场地设备、人工及投资成本、程序简单，减少二次污染。其工作原理：洗面轴和洗面桶在电动机、减速器的作用下反向不等速转动，对面团形成揉搓挤压；同时带动水运动，因此把面团表面的淀粉冲洗下来，面团不断运动，形状不断变化，周而复始把整个面团的淀粉冲洗下来，从而分离出面筋。

       该洗面机人性化设计可以定时间，需要多长时间就定多长时间，到时间后机器自动停，不用人工在那里看机器；下方设有放面水的阀门，洗完面之后，面水可以从下方直接放出；内部设有滤网，放出的面水可以一次性过滤干净。比普通洗面机快2—3倍，具有省时、省力、省水、洗面净、效率高、卫生、占地面积小、高效节能等特点。