我国正处于工业化中期向后期加速转变的关键阶段，食品机械制造业发展正在步入一个新的阶段，处于一个新的转折点。高速增长已不可持续，中速发展将成为常态，长期积累的深层次矛盾形成倒逼机制，促使食品机械制造业到了转型升级的新阶段，多种迹象表明多线化发展不如单一转产。

术业有专攻，专业的人做专业的事
　　
　　曾几何时，有多少中小食品机械企业在稍有发展之后，便选择多元化经营道路，结果很多企业铩羽而归，有的企业从此一蹶不振甚至倒闭，大量的企业在经受了市场大浪的冲刷之后，吸取教训，及时收手，回到老本行，重回专业化发展道路。这些教训非常深刻。
　　
　　经济学上有所谓鸡蛋分篮装理论，将资金投入各个领域，为求获取更高利益。不错，分散投资和多元化精英能够提高企业的适应能力和应变能力，也能提高企业产品的市场占有面，分散风险。然而，对于中小食品机械企业来说，分散的不是风险，是实力。在经典管理理论中就有这么一个观点：企业应始终围绕核心能力，不应远离核心业务而贸然进入新产品。
　　
　　在这方面，日本的制造业小企业做得非常成功，是我们学习的楷模。日本的很多小企业数十年如一日，只生产一种产品，专攻一门技术，磨练一项工艺。长时间专注一个领域，使这些企业成为各自领域中的佼佼者。这种对一项工艺技术的执着钻研，被称为是一种“职人精神”，构成了日本制造业的一个显著特点——“精细化”。
　　
　　所以，专一、专业不是固执己见，更不是抱残守缺，而是一种稳妥的经营策略。多元化经营的模式早已见惯司空，生产肉类机械的食品机械企业，同时也可能是烘焙机械的制造商。以纵向发展为主，以横向发展为辅这样的经营模式有利亦有弊。
　　
　　食品机械中小企业走专业化道路，可以取得几个方面的优势：一是技术优势，在某一项技术上取得高地位。二是效率优势，提高设备的使用效率，避免重复建设。三是管理优势，对一个相对简单的生产经营系统建立起一套的管理体系。由此，中小企业集中有限的资源，专攻自己的专业领域、专业产品，从而在市场竞争中胜出。
　　
　　小编认为，对中小食品机械企业来说，多元化就像一道七色彩虹，虽然缤纷炫目，却很难抓在手中，就像打出去的拳头，只有五指紧握，才能形成战斗力，而在市场竞争中，企业的实力，就是伸出去的手，只有采取专一、专业的策略，才能成为握紧的拳头。