冬天是很多产业的疲软期，特别是机械行业，因为在冬天，机器容易出现故障，并且天非常的冷，机器启动的速度也非常的慢，凉皮机在很多人的印象中也是疲软期，因为冬季生产凉皮往往没有夏天多，但是冬天确实一个非常好的调整时期，凉皮在冬天销量也是非常好的，现在很多的小吃店推出了卷凉皮，炒凉皮这些小吃，也非常的收到欢迎。
     特别是在过年，大鱼大肉吃的腻了，总想吃一些清淡的，清淡的食物对身体更加油好处，特别是凉皮机在冬天使用的时候要注意很多问题，首先就是防冻，因为冬天气温很低，生产的地方温度也不是很高，机器本身就是铁做的，温度会更低，在使用的时候要提前预热，刚开始少量生产，等机器慢慢的预热成功开始大量生产，在生产的过程中不要将水洒的哪都是，这样很容易机器很容易冻坏的。使用完了不要立即关掉机器，在慢慢的等待预热结束，再开始清理机器上的残留东西，保证机器在使用后非常的干净。
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