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新型全自动凉皮机综合传统的凉皮、面皮机等优、缺点而研制的新一代面食设备，是同类产品的佼佼者。与传统机型相比，该机明显具有以下优势：
1、全自动凉皮机主轴选用特种钢材，并经严格的热处理，使其寿命大大延长。
2、全自动凉皮机主轴加粗、加长，并加大电机功率，使产量大大提高。
3、全自动凉皮机出口处增加不锈钢托盘，使您在使用时消除热水溅身或洒落地面的顾虑。
4、全自动凉皮机废除原来的普通轴承，采用特种结构轴承，虽然增加了成本，但提高了设备的使用性能，消除了噪音，延长了使用寿命。
5、全自动凉皮机加热部件采用国际刚面世的新材料和不锈钢，可常用不坏并加热快，解决了冬天做凉皮难的问题，比其它机型每小时可节省1度电。
6、全自动凉皮机一改其它机型靠调压器和经验调温的笨方法，采用仪表恒温控制，使工艺变的简单化，人人均可操作。
7、全自动凉皮机仪表盘与工作台安装在同一方位，一切参数醒目直观，方便操作。
8、全自动凉皮机主要部件采用铝合金和不锈钢，符合国家食品卫生标准。美观耐用。
9、全自动凉皮机使用本机制作的凉皮厚薄可调。能制作凉皮、米皮、擀面皮、银丝面等产品。只要将面水倒入料斗内，出机即为熟制品。并通过调整工艺和温度，可使面皮表面产生起泡（膨化）、起花纹、表面光亮平整等不同效果，可根据各地流行口味自由选择。
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